厨房排烟管道清洗
1、经常使用厨房的家庭，对于排烟管道的清洗是不能少的，常见的就是采用空降法来进行清洗，主要是由清洗人员拆下管道的上截和下截，不锈钢烟囱厚度，用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
2、对于劳动强度较大的排烟管道，我们可以采用人工进入法，对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风，配备低压(36伏)照源。
3、人工无法进入时采用此法，我们可以采用拆卸法，当烟道小于40公分见方时。安装清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，用度较高。
4、安装清洗人员采用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此法对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
厨房的排烟及排风设计：
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，芜湖不锈钢烟囱，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。
厨房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，排风量一般按计算确定。
局部排风部位及要求
中餐厨房，其烹调的---量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。
蒸煮间。此间对新风的要求较低，家用不锈钢烟囱，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，双层不锈钢烟囱，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。
西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
洗碗间。需要较大的排风量。
防排烟系统联动调试
1．机械加压送风系统的联动调试
1）当任何一个常闭送风口开启时，送风机均能联动启动。
2）当火灾报警后，应启动有关部位的送风口、送风机，启动的送风口、送风机应与设计和规范要求一致，其状态信号能反馈到消---制室。
2．机械排烟系统的联动调试
1）当任何一个常闭排烟阀（口）开启时，排烟风机均能联动启动。
2）当火灾报警后，机械排烟系统应启动有关部位的排烟阀（口）、排烟风机；启动的排烟阀（口）、排烟风机应与设计和规范要求一致，其状态信号应反馈到消---制室。
3）有补风要求机械排烟场所，当火灾报警后，补风系统应启动。
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