厨房排烟通风系统布置
1.送风系统应为直流方式，制作不锈钢烟囱，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风
2.送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具---置加以考虑，不要让送风射流---灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方蕞小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
3.机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井蕞好与排烟道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量---过防火墙，穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
排烟管道
1）机械排烟系统应采用管道排烟，且不应采用土建风道。排烟管道应采用不燃材料制作且内壁应光滑。当排烟管道内壁为金属时，管道设计风速不应大于20m/s；当排烟管道内壁为非金属时，管道设计风速不应大于15m/s。
2）排烟管道及其连接部件应能在280℃时连续30min---其结构完整性。
3）竖向设置的排烟管道应设置在独立的管道井内，排烟管道的耐火---不应低于0.50h。
4）水平设置的排烟管道应设置在吊顶内，其耐火---不应低于0.50h；当确有困难时，不锈钢烟囱标准，可直接设置在室内，但管道的耐火---不应小于1.00h。
5）设置排烟管道的管道井应采用耐火---不小于1.00h的隔墙与相邻区域分隔；当墙上必须设置检修门时，应采用乙级防火门。
排烟部件的安装与检测
1．防火阀、排烟防火阀
1）安装的方向、位置应正确，阀门顺气流方向关闭，芜湖不锈钢烟囱，防火分区隔墙两侧的防火阀，不锈钢烟囱公司，距墙端面不应大于200mm。
2．送风口、排烟阀（口）
1）排烟口距可燃物或可燃构件的距离不应小于1.5m。
2）常闭送风口、排烟阀（口）的手动驱动装置应固定安装在明显可见、距楼地面1.3～1.5m之间。
3．挡烟垂壁
1）活动挡烟垂壁与建筑结构（柱或墙）面的缝隙不应大于60mm，由两块或两块以上的挡烟垂帘组成的连续性挡烟垂壁，各块之间不应有缝隙，搭接宽度不应小于100mm。
2）活动挡烟垂壁的手动操作按钮应固定安装在便于操作、明显可见处距楼地面1.3～1.5m之间。
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